Die Gastgeber:
Walter & Eveline Eselböck
Einzigartigkeit. Extravaganz. Exzellenz.
Dafür ist Eselböck in Österreich bekannt.
Eveline und Walter Eselböck zählen zu den prägendsten Persönlichkeiten der österreichischen Spitzengastronomie. Ohne klassische gastronomische Ausbildung gründeten sie 1984 in Schützen am Gebirge im Burgenland das Gesamtkunstwerk Taubenkobel.
Was als mutiges Projekt begann, entwickelte sich durch Experimentierfreude, Konsequenz und einen eigenständigen Stil rasch zu einer kulinarischen Erfolgsgeschichte. Gemeinsam führten sie den Taubenkobel über Jahrzehnte zu internationaler Anerkennung, mit dem Alleinstellungs- merkmal der Bestwertung in Österreich für mehrere Jahre im Gault-Millau und zwei Michelin-Sternen.
Neben dem Restaurant bauten sie weitere gastronomische Projekte auf, darunter Beherbergungsbetriebe und Genusskonzepte. Ihr Ansatz verband Kulinarik, Gastfreundschaft, Lebensfreude, Leidenschaft und Unternehmergeist.
Koch des Jahres 1995
